Charcutier industriel / Charcutière industrielle
Emploi Agroalimentaire
Schiltigheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est
"Après avoir analysé votre candidature, nous vous contacterons pour vous informer de votre positionnement sur l'évènement "du Stade vers l'Emploi" auquel l'employeur participe dans le cadre de son recrutement." Dans le cadre de notre développement, nous recherchons activement notre futur : Charcutier H/F Au sein d'une équipe de 15 personnes, vos missions sont organisées autour de 2 pôles : 1 La fabrication : - Mettre en œuvre les recettes selon un cahier des charges et des normes d'hygiène et de qualité prédéfinis - Réaliser différentes étapes de fabrication : tri et sélection des matières, cutterage, hachage, préparation de farces/émulsions... (liste non exhaustive) - Assurer la traçabilité des produits (identification des matières, consommation des matières, gestion des lots...) - Nettoyer le matériel et l'environnement Vous serez amené à participer activement à l'ensemble des tâches de production du service en fonction des besoins et de l'activité. 2 La recherche et développement : En collaboration directe avec notre cuisinier R&D, vous participez aux diverses tâches d'élaboration, de fabrication et de test de nos nouveaux produits. Pour cela vous mettrez à l'œuvre[...]
